冰点仪的定义和工作原理

冰点（凝固点）（freezing point）是在一【yī】定非【fēi】固体物质,一定压力下等条件,变为【wéi】固态,称之为【wéi】冰点【diǎn】或凝固【gù】点. 　　淡水在0℃结冰，叫做冰点。被测液【yè】体（如牛乳，防冻液【yè】等）的冰【bīng】点【diǎn】是一个不确定的温度。因为【wéi】一【yī】般液【yè】体中含有【yǒu】大【dà】量的无机【jī】盐【yán】。所以【yǐ】被测液体的冰点的【de】变【biàn】化与【yǔ】被测液体中的成份和密度有密切的关【guān】系,正常被测液体的冰【bīng】点在-0.533 ~-0.516℃之间. 　　
 

冰点仪的原理：冷【lěng】却液流动使被测液体【tǐ】温【wēn】下降，同时搅拌被测液体，使被测液体表【biǎo】层散失【shī】热量，被测液体被【bèi】冷却【què】。被测【cè】液体【tǐ】温度下降，当被测液体【tǐ】的温【wēn】度接近被测【cè】液体密度值时的温度【dù】，表层被测液体比重【chóng】中【zhōng】大，内层被测液体比重相对变小【xiǎo】，这【zhè】时表层与内【nèi】层被测液【yè】体就会发生对流混合【hé】。降温过【guò】程把【bǎ】 
表层【céng】的冷却被测液体带到内层【céng】，又把【bǎ】内层【céng】形【xíng】成冰晶时放出的结晶热【rè】带到表【biǎo】面【miàn】，被测液【yè】体再次冷却，直到整个被测液体的【de】密度均匀稳定才停止【zhǐ】。当被测【cè】液体【tǐ】温度下【xià】降到冰点并且继续散【sàn】热时，被测液体【tǐ】就开始结冰。